“Al buen hacer jamás le falta premio.”
Miguel de Cervantes
El pasado 26 de Noviembre se celebró en Murcia, la gala en la que la Guía Michelín anunciaba las novedades para 2025. Restaurantes que consiguieron estrella, estrellas verdes y los Big Gourmand.
Igual que las da, también las quita y este año han sido doce los restaurantes que, como a Mari Trini, se les ha caído una estrella (aunque desafortunadamente, no en el jardín). Esta vez la supresión de distinciones no ha sido tan drástica como en otras ediciones (en 2022, por ejemplo, cayeron 24 brillos de golpe como consecuencia de un año que arrastraba los efectos de la pandemia).
Y, por fin, algo que muchos esperábamos desde hace ya algunos años: la tercera estrella para Casa Marcial, que además ha venido acompañada de la primera para NM, restaurante que los Manzano abrieron en Oviedo a finales de 2022.
Tengo que reconocer que nos hemos alegrado y mucho! Le tenemos un cariño especial a esta familia. Y es que si hubiera galardones para la buena gente, estarían muy arriba en una hipotética clasificación.
Hablamos de Casa Marcial en Arriondas, Gloria (casa de comidas en honor a su abuela) en Oviedo y en Gijón, restaurante y hotel Narbasu a los pies de los Picos de Europa y a 20 minutos de Casa Marcial, y su última apuesta y además ganadora NM en Oviedo. A esto hay que sumarle la dirección gastronómica de Nastura también en Oviedo y fuera de nuestras fronteras, Ibérica Restaurants actualmente con cinco locales en la capital londinense y otros tres, en Glasgow, Leeds y Manchester.
Por el camino se ha quedado, con todo nuestro pesar, un precioso restaurante, La Salgar en Gijón, que ostentaba una estrella Michelín y regentaba su hermana Esther, y que a nosotros nos encantaba.
Hoy, Nacho, y sus hermanas Esther y Sandra (en la cocina y en la sala respectivamente) y también su sobrino Chus que se ha incorporado recientemente a este gran equipo, están de enhorabuena.
La dedicación constante, el trabajo bien hecho y la humildad y amabilidad de esta entrañable familia merecen cualquier reconocimiento.
Nosotros desde aquí, y con todo el cariño, queremos enviarles nuestra felicitación y deseo de seguir llenando el cielo gastronómico con sus estrellas. Nuestros paladares no dejarán de agradecérselo.
Enhorabuena y Feliz Navidad!
